Robe dense pourpre noir avec un bord violet étroit. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs fins et purs, une fusion d'arômes de cerise noire, de cassis et de confiture de mûre, avec des notes de menthe écrasée, un parfum délicat de violette et des nuances de fruits tropicaux mûrs.

Note de dégustation

Robe dense pourpre noir avec un bord violet étroit. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs fins et purs, une fusion d'arômes de cerise noire, de cassis et de confiture de mûre, avec des notes de menthe écrasée, un parfum délicat de violette et des nuances de fruits tropicaux mûrs. Le millésime a ajouté une dose de pureté et de raffinement au caractère subtil et complexe du fruit Fonseca, ainsi qu'une minéralité attrayante. La bouche est soutenue par une vive acidité et des tanins tendus et nerveux qui apportent de la structure mais aussi de la texture et du volume. Les saveurs de petits fruits frais mènent à la longue finale. Un Porto Vintage finement conçu et parfaitement équilibré.

Notes de l'année

En 2016 les conditions météorologiques étaient relativement inhabituelles. Les précipitations en avril et en mai étaient près de trois fois supérieures à la moyenne des dix dernières années. Cette reconstitution des réserves d'eau souterraine a été réduite par les conditions sèches de l'année précédente, mais a également entraîné une perte significative de fruits et une réduction des rendements dans certaines zones ainsi qu'un démarrage tardif du cycle de maturation. En revanche, le mois de juillet a été marqué par des conditions chaudes et sèches qui ont duré jusqu'à la fin de l'été. La maturation a été régulière, progressive et arrondie par une période de pluie vers la mi-septembre. Les domaines qui ont retardé la vendange jusqu'à la fin des pluies ont été récompensés par une météo de vendanges parfaite, les nuits fraîches contribuant à des fermentations longues et bien équilibrées et à une extraction en douceur. Les notes des œnologues rapportent que les vins jeunes présentent des arômes très fins ainsi que des tanins prononcés. C'est le cas des Portos vintage 2016 montrant de l'élégance, de la finesse, de l'acidité vive et des tanins d'une qualité exceptionnelle. Les vendanges au domaine Panascal de Fonseca ont commencé le 21 septembre et à la Quinta do Cruzeiro dans la vallée de Pinhão le 28 septembre. La troisième propriété de Fonseca, Quinta do Santo António, n'a commencé à être vendangée que le 6 octobre.