Fonseca Guimaraens Vintage Port 2015

Information

Fonseca met en vente un Porto Vintage 2015 sous le nom Guimaraens. Le Directeur Général, Adrian Bridge, a commenté : «Comme il s'agissait du 200e anniversaire de Fonseca, je suis ravi que 2015 ait produit un Porto Vintage d'une telle qualité. Il sera mis sur le marché en tant que Guimaraens Vintage avec une étiquette commémorative spéciale pour marquer l'occasion.» Il a ajouté: «Les Portos Vintage 2015 sont séduisants et accessibles au nez, mais soutenus par de grands tanins solides. Le Guimaraens Vintage 2015 sera excellent à boire jeune mais ne décevra pas ceux qui préfèrent le mettre en cave.»

L'oenologue de Fonseca, David Guimaraens, a déclaré : « Le printemps sec et l'été ont produit des rendements faibles, mais la production est la plus saine que nous avons vue depuis de nombreuses années. Une saison de maturation équilibrée a donné aux vins de 2015 leur tanin typiquement ferme mais bien intégré.»

Note de dégustation

Opaque violet-noir au centre avec un bord très mince et pourpre. Un nez classique de Fonseca qui rappelle les fruits des bois, puissant mais aussi très fin et complexe. Les arômes de mûre et de cassis denses forment la toile de fond de parfums frais, menthe, balsamique et des notes de résine de gomme et d'herbes sauvages. Des notes discrètes de bois exotique, de réglisse et de poivre noir apportent de la complexité. Les tanins épais et bien tissés fournissent à la fois la fermeté et le volume au palais qui est construit autour d'un noyau de baies denses et noires.

Les arômes de framboises sont délicieux et étonnants sur la longue et délicieuse finale, lui donnant une netteté et un coup de fouet séduisants. L'année du 200e anniversaire de Fonseca a produit un exceptionnel Porto Vintage Guimaraens, expressif et accessible, mais avec une capacité de vieillissement pendant de nombreuses années en cave.

Not de l'année

Nous nous souviendrons de cette année viticole comme exceptionnellement sèche et les propriétés de Fonseca dans la région de Pinhão ont enregistré des précipitations d'environ un tiers de moins que la moyenne sur dix ans. Les conditions sèches et un début d'été très chaud ont avancé la véraison (coloration des raisins) et ont conduit à un début précoce de la saison de maturation. Fin juillet et en août, les conditions étaient plus uniformes, avec des conditions chaudes et pas de chaleur intense. La maturation a été bien équilibrée et, au moment de la récolte, les raisins étaient en excellent état, avec des grappes parfaitement saines et sans flétrissement. Comme on pouvait s'y attendre, compte tenu du début précoce de la saison de maturation, les premiers raisins étaient prêts à ramasser, fin de la première semaine de septembre, avec une excellente maturation du phénol et du sucre.

La récolte a commencé à la Quinta do Panascal de Fonseca dans la vallée du Távora le 12, avec des températures nocturnes fraîches produisant des fermentations équilibrées et des temps d'extraction prolongés. La récolte a été suspendue brièvement pendant une courte période de fortes pluies les 15 et 16 septembre et, bien que les conditions météorologiques parfaites aient repris, la récolte des propriétés de la vallée du Pinhão de Fonseca, Cruzeiro et Santo António, a été retardée jusqu'à la fin du mois. Des vins excellents ont été produits jusqu'à la fin de la récolte, début octobre.