Ingredientes

• 275g de açúcar
• 4 ovos
• 250ml de natas
• 150ml de natas espessas
• 1 vagem de baunilha, sementes raspadas

Para o biscoito

• 50g de açúcar
• 125g de manteiga
• 175g de farinha
• 1 colher (das de chá) de água de flor de laranjeira
• açúcar em pó, para polvilhar

Preparação

1. Aqueça 200g do açúcar numa frigideira, mexendo de tanto em tanto, durante 8-10 minutos, ou até que o açúcar derreta e se transforme em caramelo.
2. Distribua o caramelo em 6 formas de ir ao forno.
3. Aqueça as natas, o leite e a vagem e sementes de baunilha numa panela até começarem a ferver.
4. Entretanto, coloque o resto do açúcar e os ovos numa taça. Bata até ficar misturado.
5. Verta o creme na mistura dos ovos, batendo constantemente até ficar bem misturado.
6. Distribua a mistura nas 6 formas de ir ao forno.
7. Coloque as formas numa assadeira e adicione água quente até a metade da altura das formas (banho maria).
8. Coloque a assadeira no forno e cozinhe durante 35-40 minutos, ou até a mistura ficar cozinhada.
9. Entretanto, para os biscoitos, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada.
10. Adicione a farinha e água de flor de laranjeira. Misture bem.
11. Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar com 1cm de espessura. Corte os biscoitos em bastõezinhos, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro e coloque-os num tabuleiro de forno.
12. Coloque o tabuleiro no frigorífico durante 20 minutos.
13. Entretanto, aumente a temperatura do forno para 180ºC.
14. Tire o tabuleiro do frigorífico e coloque-o no forno. Cozinhe os biscoitos durante 15 minutos, ou até ficarem dourados.