Vintage
Rica cor rubi a desvanecer ligeiramente na auréola. Aromas de especiarias, uvas passas e bolo de frutas.
A Fonseca faz parte da primeira categoria de produtores de vinho do Porto Vintage desde meados do século XIX. Os vinhos do Porto Fonseca Vintage são conhecidos pelo seu exuberante frutado que desenvolve grande opulência e complexidade com a idade. Os seus vinhos apelam ao entusiasta e ao conhecedor, talvez mais do que os Portos Vintage de qualquer outra casa, porque são fruto de uma produção inspirada e de um profundo conhecimento da viticultura e terroir.
Os vinhos do Porto Vintage representam o melhor dos produtos de um ano excecional. Ao contrário dos vinhos do Porto que envelhecem em madeira, os vinhos do Porto Vintage continuarão a envelhecer e a melhorar em garrafa durante décadas, inscrevendo no seu caráter quer as características da vinha, quer a influência do enólogo.
Os vinhos do Porto Vintage da empresa são provenientes das suas próprias quintas: Cruzeiro e Santo António, no vale do Pinhão, que contribuíram para o lote da empresa Porto Vintage durante 100 anos, bem como a quinta do Panascal, no vale do Távora.
-
GUARDAR HORIZONTAL
-
DECANTAR
-
VEGAN
-
16ºC - 18 ºC
Este Porto poderá envelhecer durante décadas em garrafa. A garrafa deve ser conservada na posição horizontal, protegida da luz e do calor, idealmente a uma temperatura inferior a 16ºC.
Deve ser decantado para remover o depósito natural formado pelo seu envelhecimento. Coloque a garrafa de pé algumas horas antes da decantação para permitir a precipitação dos sedimentos no fundo da garrafa. Verta o vinho do Porto para um decanter de maneira lenta e constante, dando muita atenção a que apenas o vinho, e não os sedimentos, seja vertido
Este vinho do Porto é adequado para Vegans.
Recomendamos servir este vinho fresco, idealmente a uma temperatura entre 16ºC - 18 ºC
Este Porto poderá envelhecer durante décadas em garrafa. A garrafa deve ser conservada na posição horizontal, protegida da luz e do calor, idealmente a uma temperatura inferior a 16ºC.
Deve ser decantado para remover o depósito natural formado pelo seu envelhecimento. Coloque a garrafa de pé algumas horas antes da decantação para permitir a precipitação dos sedimentos no fundo da garrafa. Verta o vinho do Porto para um decanter de maneira lenta e constante, dando muita atenção a que apenas o vinho, e não os sedimentos, seja vertido
Este vinho do Porto é adequado para Vegans.
Recomendamos servir este vinho fresco, idealmente a uma temperatura entre 16ºC - 18 ºC
Notas de Prova
Rica cor rubi a desvanecer ligeiramente na auréola. Aromas de especiarias, uvas passas e bolo de frutas. Macio, doce e ligeiramente gordo. Rico e Redondo. Sabores a chocolate, especiaria e bolo de frutas cristalizadas.
Notas do Ano Vitivinícola
O inverno de 1979/80 foi um dos mais secos de que há registo. Uma primavera fresca atrasou um pouco a floração, tendo mesmo havido alguns problemas com a formação dos bagos em uma ou duas áreas da região demarcada. O verão foi cálido e seco. Houve alguma precipitação nos dias 19 e 20 de setembro, mas o tempo foi seco e extremamente quente.
As temperaturas caíram para voltar ao normal no início de outubro, tendo a maior parte da vindima decorrido em excelentes condições. As uvas estavam sãs e uniformemente maduras, com níveis de açúcar altos, mas não excessivos. Apesar de, logo no início da vindima, algumas fermentações terem ocorrido de forma mais rápida, a generalidade dos mostos apresentaram excelente cor e corpo.
Nas áreas onde, na primavera, tinha havido alguns problemas com a formação dos bagos, os rendimentos foram baixos e os mostos foram, em correspondência, ricos e concentrados.
